这菜别再炒着吃了，几分钟就能端上桌，爽口又开胃，家人都喜欢

探索2023-09-24 01:37:0474

这菜别再炒着吃了，上桌爽口几分钟就能端上桌，又开爽口又开胃，人都家人都喜欢

今天就和大家分享一道快手凉拌菜，喜欢几分钟就能端上桌，菜别爽口又开胃。再炒着吃主材用的分钟是粉丝。粉丝有良好的上桌爽口附味性，它能吸收各种鲜美汤料的又开味道，再加上粉丝本身的人都柔润嫩滑，更加爽口宜人，喜欢凉拌更佳。菜别

1 、粉丝用凉水泡开，豆腐皮胡萝卜切细丝，香菜切碎，香葱切末，生姜切丝或者末，大蒜剁成蒜蓉。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

2、烧一锅开水，分别把豆腐皮，胡萝卜丝，粉丝下锅焯水，捞起凉水过凉，沥干水分备用。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

3、用手把三种材料抓拌均匀。粉丝要扯一扯，可以扯断，要让粉丝和胡萝卜豆腐皮充分均匀的融合在一起，这点很重要，成品出来要一筷子夹上来三种食材都有。

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4 、把香菜末香葱末拌到三丝里，这一步也可以用手抓拌。把蒜蓉放到拌好的菜上面。

5、起锅打火倒油。同时放几颗花椒慢慢炸香。油不用太多，跟炒菜的分量差不多就可以，等油开了就放姜末炸香，再放一小勺豆瓣酱翻炒两下，关火，把炒好的油倒在抓拌均匀的三丝蒜蓉上。

6、根据自己的口味依次加入生抽，陈醋，白砂糖，滴几滴香油，一小勺油泼辣子(或者老干妈)，搅拌均匀，尝一尝味道不够再加点盐拌均匀。就可以装盘了。

小贴士

三丝的主要三种材料也可以换，比如芹菜段加豆腐干可以用这个菜谱的步骤，海带丝也可以，金针菇也可以，土豆啊木耳也可以。

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